Quels ustensiles utiliser avec la fonte – Votre guide complet des meilleurs outils | Les cuisiniers rêvent (2024)

Vous envisagez d'acheter ou de posséder une batterie de cuisine en fonte ? Vous ne savez pas ce qu'il vaut mieux utiliser avec ? Je t'ai couvert !

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Le type d'ustensiles que vous utilisez sur la fonte est en fait assez important et déterminera la qualité de l'entretien de votre poêle ou casserole en fonte.

J'ai créé ce guide complet qui explique les meilleurs ustensiles à utiliser. Non seulement cette liste couvre vos ustensiles de cuisine en fonte, mais elle garde à l'esprit vos autres ustensiles de cuisine.

Comme j'aime le dire quand il s'agit du nombre d'ustensiles de cuisine que vous possédez, moins c'est plus !

Dans tous les cas, il y aura un produit particulier qui vous conviendra le mieux, en fonction de vos besoins.

Alors, quel est le meilleur outil de cuisine pour vous ?

Table des matières

• Quel type d'ustensiles utilisez-vous sur la fonte ?
• Peut-on utiliser du métal sur de la fonte ?
  • Démystifier le mythe de l'utilisation d'ustensiles en métal avec de la fonte
  • Une spatule en silicone est-elle adaptée à une poêle en fonte ?
  • Ustensiles en bois
• FAQ
• Enfin, quel ustensile convient le mieux à la fonte ?

Quel type d'ustensiles utilisez-vous sur la fonte ?

Lepolyvalence des ustensiles de cuisine en fonteest vraiment incomparable. Il en va de même pour la variété d'ustensiles que vous pouvez utiliser avec.

Presque tous les ustensiles peuvent facilement être utilisés avec de la fonte. Cela étant dit, je ferais preuve de prudence avec certains d'entre eux.

Métal, bois,etspatules en siliconesont probablement les meilleurs ustensiles de cuisine à utiliser, mais pour des raisons différentes. Cela dépend de la façon dont vous préférez utiliser votre batterie de cuisine en fonte, ce que j'expliquerai ci-dessous.

D'autres types d'ustensiles comme les ustensiles en plastique etmétal plus douxles spatules ne sont pas si bonnes pour une utilisation avec des ustensiles de cuisine en fonte, en raison de la dureté de la fonte. Ces types sont facilement usés par la fonte et peuvent même laisser des résidus dans vos aliments !

La réponse peut vous surprendre – oui !

Vous avez peut-être déjà pensé qu'une spatule en métal endommagerait la surface intérieure de votre batterie de cuisine en fonte. Mais le contraire est en fait vrai.

C'est un choix populaire parmi les chefs professionnels et ils sont même parfaits pour retourner les crêpes !

Les spatules en métal sont un excellent ustensile à utiliser avec la fonte, mais comme je l'ai déjà mentionné, la qualité du métal doit être prise en compte pour les ustensiles utilisés avec les ustensiles de cuisine en fonte.

Alors, découvrons pourquoi et lequel est le meilleur à utiliser avec des ustensiles de cuisine en fonte !

Démystifier le mythe de l'utilisation d'ustensiles en métal avec de la fonte

L'utilisation d'une spatule en métal sur une poêle en fonte peut aider à lisser la surface intérieure en abaissant les points hauts dans la texture naturelle de la fonte. Il en résulte une surface plus lisse pour votre cuisson.

Bien que vous puissiez penser que cela supprimerait les capacités antiadhésives de votre assaisonnement, ce ne sera pas le cas ! Avoir un fond plus lisse permet les capacités antiadhésives de votre fonte.

D'autres facteurs à prendre en compte lors de l'utilisation d'une spatule en métal incluent la composition, la forme et le manche.

Matériel

Il est recommandé de ne pas utiliser de spatule en métal plus tendre pour la fonte car elle est plus tendre que la fonte. Le résultat souhaité d'un intérieur plus lisse ne peut pas être obtenu avec de l'acier inoxydable normal, et se grattera en fait, laissant de petites particules d'acier dans vos aliments !

Acier inoxydable trempéLes spatules sont idéales pour cuisiner avec de la fonte et sont plus résistantes que l'acier inoxydable normal.

Le matériau lourd est également plus sûr - la spatule ne fléchit pas lors de l'utilisation, vous pouvez donc appliquer une force sur la spatule sans propulser les aliments hors de la casserole ! C'est l'une des spatules inflexibles les plus supérieures.

Forme

Les coins pointus de votre spatule en acier rendent plus difficile l'accès aux restes laissés dans le coin de la poêle en fonte.

Il peut être utile de choisir une spatule aux coins plus doux afin d'atteindre ces zones difficiles d'accès et de vous assurer d'obtenir toute la saveur !

Poignée

Le meilleur manche de spatule sera idéalement

• être confortable à utiliser
• ne fond pas
• ne chauffe pas sur le bord de la casserole pendant que vous l'utilisez

Les poignées fabriquées à partir de matériaux comme le bois sont excellentes car elles sont confortables à tenir, ne fondent pas lorsqu'elles sont laissées dans la casserole ou ne chauffent pas trop. Ils ont aussi l'air vraiment bien!

Une spatule en silicone est-elle adaptée à une poêle en fonte ?

Malgré leur apparence fragile,ustensiles de cuisine en siliconesont fantastiques pour cuisiner à n'importe quelle température et sont très résistants à la chaleur par rapport aux ustensiles de cuisine en plastique habituels.

Qu'est-ce qui rend les spatules en silicone si géniales ?

Résistance à la chaleur

La résistance à la chaleur des ustensiles de cuisine en silicone est extrêmement élevée - à 600 degrés Fahrenheit, ses hom*ologues en nylon et en plastique ne se rapprochent pas.Le nylon a une résistance à la chaleur de 400 à 500 degrés Fahrenheit.

Le plastique commencera immédiatement à fondre à n'importe quelle températureau-dessus de 220 degrésFahrenheit, ce qui est considérablement bas si l'on considère les températures qui peuvent monter !

Évitement des taches

Si vous êtes comme moi et que vous cuisinez beaucoup de plats à base de tomates ou avec beaucoup d'épices, vous aurez besoin d'ustensiles qui ne tacheront pas. Le silicone est idéal à cet effet car il ne tache vraiment pas facilement.

Certaines couleurs plus claires peuvent être plus sensibles aux taches, mais avec un bon lavage à l'eau chaude savonneuse, les taches devraient disparaître immédiatement. C'est grâce à la composition non poreuse du matériau !

Sûr à utiliser

Le silicone est également très sûr à utiliser. Le silicone utilisé est fabriqué à partir de silicone de qualité alimentaire, ce qui signifie qu'il peut être utilisé en toute sécurité avec des aliments. Il n'y a aucune crainte qu'il transmette des produits chimiques toxiques à vos aliments, comme le peuvent potentiellement les ustensiles en nylon et en plastique.

Le silicone est composé de propriétés non corrosives. Le matériau fabriqué synthétiquement est stable et ne réagira pas avec d'autres facteurs avec lesquels il pourrait entrer en contact, tels que la température, les acides et même les produits avec lesquels vous l'utilisez.

Ne se corrode pas

Contrairement aux spatules en acier plus doux, le silicone ne se corrode pas lorsqu'il est utilisé avec votre fonte, qui se transmet à vos aliments pendant la cuisson ! Il ne rouille pas non plus comme ces métaux plus mous.

Fonctionne bien avec les poêles antiadhésives

Les ustensiles en silicone sont très polyvalents et parfaits pour une utilisation avec des poêles antiadhésives. Si vous avez beaucoup de casseroles qui ont une couche antiadhésive, il est vraiment important que vous la protégiez pour augmenter la longévité de vos casseroles.

L'utilisation d'ustensiles comme le métal sur des poêles antiadhésives les abîmera et vous constaterez qu'à chaque fois que vous cuisinez, vos aliments s'accrochent au fond et brûlent.

Le silicone est bien supérieur dans cet aspect et son utilisation empêchera de gratter la couche antiadhésive.

Ferme mais flexible

Le silicone est également bon pour la cuisson avec des plaques chauffantes en fonte avec des arêtes au fond. Le silicone peut se plier autour des rainures, donc si vous essayez de gratter une partie de la saveur, le silicone sera le meilleur pour cela !

Liste des façons dont les ustensiles en silicone sont excellents

• Peut résister à des températures élevées allant jusqu'à 600 degrés Fahrenheit
• Ne se tache pas facilement
• Ne libère pas de produits chimiques dans vos aliments
• Empêche les rayures antiadhésives sur tous les ustensiles de cuisine
• Résistant
• Sûr à utiliser
• Idéal pour une utilisation avec des poêles antiadhésives aussi

Ustensiles en bois

L'ancien fiable. Les spatules en bois existent depuis des siècles et sont idéales pour cuisiner. Sûre, bon marché, robuste et respectueuse de l'environnement, la spatule en bois est un excellent outil polyvalent. C'est vraiment une excellente spatule pour la fonte.

Qu'est-ce qui rend une spatule en bois si géniale ?

Fort

Les spatules en bois sont très robustes - leur rigidité ne peut être comparée à celle de la spatule en silicone.

Où vous pourriez trouver des spatules en métal, en plastique et en silicone plus souples qui plient et jettent les aliments hors de la casserole, ou pire encore - éclaboussant des huiles chaudes.

Les spatules en bois sont beaucoup plus robustes et empêcheront que cela ne se produise, ce qui les rend très sûres à utiliser.

Si vous vous retrouvez à appliquer beaucoup de pression sur vos aliments lors de la cuisson, une spatule en bois est idéale à cet égard.

Sa structure robuste empêchera toute flexion. C'est idéal pour ceux qui aiment cuisiner du poulet en dés pour vérifier l'intérieur.

Rentable

Les spatules en bois sont également très bon marché ! Si vous recherchez un ustensile peu coûteux que vous pouvez utiliser avec tous vos autres ustensiles de cuisine, ne cherchez pas plus loin.

Sûr

La poignée ne chauffe pas si elle est laissée dans la casserole, vous évitant de vous brûler la main. Contrairement à une spatule en acier,le bois est un excellent isolant. Même si vous avez laissé votre spatule dans la casserole pendant une période prolongée, la poignée restera sûre à utiliser.

Il n'y a pas non plus de crainte que votre spatule en bois fonde. Lorsque vous êtes occupé à préparer un repas et qu'il se passe beaucoup de choses, il est très probable que vous allez laisser la spatule dans la marmite tout en vous occupant d'une autre partie de la recette. La dernière chose que vous voulez, c'est que votre spatule se désintègre dans votre poêle ! Une spatule en bois est fantastique à cet égard.

Une spatule en bois est également idéale pour une utilisation avec vos autres casseroles et poêles antiadhésives. Comme le silicone, il n'enlèvera pas la couche antiadhésive de vos autres casseroles, ce qui en fait un ustensile vraiment polyvalent. Cela réduira le besoin d'avoir beaucoup d'ustensiles de cuisine.

Non seulement le bois est l'un des meilleurs ustensiles pour la fonte, mais il est également excellent pour la planète ! Tonl'ustensile en bois est biodégradable, ce qui signifie qu'il s'agit vraiment d'un achat sans culpabilité.

Avantages d'utiliser une spatule en bois

• Confortable à utiliser
• Sûr à utiliser - empêche les projections d'huile
• Biodégradable
• Bon marché
• Idéal pour une utilisation avec des poêles antiadhésives
• Robuste

FAQ

Enfin, quel ustensile convient le mieux à la fonte ?

Cela a une réponse ambiguë. Cela dépend de ce que vous désirez pour votre fonte et si vous souhaitez lisser le fond de votre poêle

Si vous préférez lisser le fond du pot et vous débarrasser du fond rugueux, les spatules en métal sont faites pour vous.

Si vous recherchez un ustensile abordable qui peut être utilisé avec tous vos autres ustensiles de cuisine et qui n'est pas compliqué avec l'intérieur de votre fonte, alors les spatules en bois ou en silicone sont le meilleur choix.

C'est une préférence personnelle. Une fois que vous avez assaisonné l'intérieur de votre fonte, elle sera toujours antiadhésive, que vous la lissiez ou non avec la spatule en métal.

Quoi qu'il en soit, ces choix sont de bons moyens d'utiliser votre fonte. J'espère que ce guide vous aidera dans votre décision !

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