Je viens de réassaisonner ma poêle et le fini est collant. Comment puis-je le réparer ?
—Janet M., Arkansas
LESOLUTION:
Il semble que vous ayez utilisé trop de graisse ou d'huile pour assaisonner votre poêle. Une fois que vous avez appliqué l’huile, vous souhaitez tout essuyer afin qu’il ne reste que la couche la plus fine. (Notez que la technique d'assaisonnement de la fonte de Jeff Rogers vous recommande d'essuyer l'excès d'huile.deux fois.) La solution, dit Jeff, est simple. Mettez la poêle dans votre four et montez-la à 500°. Lorsqu'elle atteint 500°, laissez cuire une heure. Le résidu collant doit polymériser et faire partie de la finition. Si elle est encore collante, retirer la poêle et recommencer à zéro peut être la meilleure option.
